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食堂精细化管理，顾名思义就是将食堂的管理分成尽可能小的部分环节，然后对每一个环节乃至细节上都进行把控管理。
1、民以食为天，安全乃第一要义。
2、把控成本，杜绝餐饮浪费问题发生。总所周知，食堂管理本身就是一项复杂而又系统化的工作，而采购成本、备餐成本、人员工时成本得到良好把控的同时，也大大减少了餐饮的浪费问题。目前食堂精细化管理也成为众多政企事业单位、企业食堂等食堂提升企业品牌形象、提升员工幸福感、体验感的普遍选择之一。正式告别了传统经验备餐模式。通过每日对就餐人员进行科学测算，做到饭菜量足，又能避免因特殊因素使得人员吃饭少造成的饭菜剩余过多引起的不必要浪费。
3、账目日清月结、严格把控核算关。
总之，通过完善制度、严格核算，加强监督，才能有效地控制采购成本，杜绝餐饮浪费问题发生，实现保障效益最大化。
